福島県郡山市、桑野のランチ・ディナーにうなぎ、蕎麦が美味しいお店

当店で使用しているのは、自社で養殖した国産ニホンウナギ“大翔うなぎ”。世に大きく羽ばたいて、多くの方に楽しんでもらいたいという想いを込めて名付けました。その特徴は身の張りが良く、脂もしっかりとのっており、上品な口当たりであること。臭みのない、コクのある旨味が感じられます。

鰻の頭と骨から取った出汁で作る継ぎ足しの甘タレに3回ほどくぐらせ、地元の炭職人が作る備長炭でふんわりと焼き上げます。昼はひつまぶしやうな重といったお食事メニューを、夜は蒲焼や串焼きなどのお酒のつまみをご提供しております。